ARRANGEMENT-TIPP

Silvesterarrangement 2019/2020

Bild Silvesterarrangement 2019/2020Feiern Sie mit uns gemeinsam den Jahreswechsel.

610,00 € für 2 Personen im Doppelzimmer

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Menues

Unsere Menüvorschläge: ab 12 Personen

Unsere Menüvorschläge:

Menü I

Wachtelconsommé
mit Glasnudeln und Wachtelei

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Geschmorte Lammnässchen,
Kräutergnocchis
und Speckbohnen

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Schokoladen-Nougattarte, Himbeersorbet

35,00 €


Menü II

Karotten & Ingwersuppe
mit Garnelenspieß

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Rindertournedos auf Pfeffersauce,
Bohnenbündchen und Herzoginkartoffeln

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Variation von Mousse au Chocolat
an Himbeermark

35,00 €


Menü III

Wildpfeffersuppe

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Schweinefiletmedaillons
mit Mandelbroccoli , Macaire-Kartoffeln,
Rotweinschalottenjus

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Mango-Passionsfruchtmousse
an karamellisiertem Ananascarpaccio

32,00 €


Menü IV

Vitello - Tonnato,
geröstete Kapern und frischem Rucola

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Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit tomatisiertem Gemüse,
Schlosskartoffeln

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Crème brûlée mit frischen Früchten

35,00 €